Am 27. März 1876 wurde der Kaufvertrag zwischen den Eltern von Katharina (Rosalia und Mathias Schübl) und Katharina und Franz Wiederstein unterzeichnet. Mit diesem Kauf erwarben sie den Hof auf Hausnummer 26, einen Weingarten in der Lage Gatterer und den Keller in der Kirag´stettn Nr 8.

Somit geht der Weinbaubetrieb unter dem Namen Wiederstein auf das Jahr 1876 zurück.
Im Frühjahr 2006 wird der Betrieb bereits 130 Jahre unter diesem Namen geführt.