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Traubenanlieferung

Die Ernte, das Weinlesen geschieht bei uns von Hand

Rebeln und Quetschen

das Abbeeren - wenn die Beeren vom Stielgerüst gezupft werden

Pressen

mit einer sehr schonenden pneumatischen Presse

Gärung

Wenn Traubensaft zu Wein wird, oder wenn Zucker zu Alkohl, CO2 und Wärme wird.

Reifung

Wenn Traubensaft zu Wein wird, oder wenn Zucker zu Alkohol, CO2 und Wärme wird.

Fuß gestampft

Die Rotweinmaische wird in die Gärung "getanzt"

Flaschenfüllung

Das Abfüllen der Weine ist Präzisionssache

Verschlußsache

Aller Guten Dinge sind 3 - Schraubverschluss, Diam, Z-Cork