Die Ernte, das Weinlesen geschieht bei uns von Hand
das Abbeeren - wenn die Beeren vom Stielgerüst gezupft werden
mit einer sehr schonenden pneumatischen Presse
Wenn Traubensaft zu Wein wird, oder wenn Zucker zu Alkohl, CO2 und Wärme wird.
Wenn Traubensaft zu Wein wird, oder wenn Zucker zu Alkohol, CO2 und Wärme wird.
Die Rotweinmaische wird in die Gärung "getanzt"