Trester

Sanft ausgepresstes Traubenmaterial aus Birgits Weinkeller, wird eingemaischt und in der abklingenden Gärung destilliert. Die feinen Aromen der Traubensorten sind im duftigen Tresterband wieder zu finden.

Durch die rasche und saubere Weiterverarbeitung der Maische nach dem Pressen können so sauber duftige und ausbalancierte Tresterbrände entstehen.

Hier möchte ich Commissario Brunetti aus Donna Leons Roman zitieren: Der Grappa schmeckt, als ob der liebe Gott in Samthosen, die Kehle hinunterrutscht.