Brand

Name

Blutorangenbrand

Füllmenge

500ml, 200ml

Alkohol

Alk.39%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,

Blutorangen aus Dalmatien

Herstellung: Gärung, Mazeration

Durch Mazeration und Destillation. Mindestens 80%

Fruchtanteil werden im Neutralalkohol angesetzt.

Mit diesem Fruchtanteil darf das Destillat als

-brand bezeichnet werden.

Destillationsverfahren

C.Carl ist eine Brennanlage auf höchstem Niveau, die mir erlaubt aus der größtmöglichen Menge an Brennverfahren zu wählen. Die vollreifen Blutorangen werden in kleine Stücke geschnitten, im Neutralalkohol mazeriert und destilliert.

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist entmineralisiertes österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

Hochprozentige Lagerung des Mittellaufs in Glasballons. Nach einstellen auf Trinkstärke händisch in Flaschen gefüllt und in Handarbeit etikettiert und verschlossen.