Bezeichnung / Name:

EIN TRAUM / a dream

Sorte / variety:

Blaufränkisch 42 %, Merlot 11 %

& Pinot Noir 41 %

Jahrgang /vintage:

2022organic grown

Riede / vineyards:

Birnzipf, Kräften, Rosenberg

Bodentyp /type of soil:

Kalkhältiger Löss / chalky loess soil

Alter der Rebstöcke / age:

23, 20 Jahre / years old

Ertrag / amount:

1,12 kg / Stock ; 1,12kg /vine

Ernte / harvest:

14. 9. bis 01.10. 2022 / 14^thseptember – 1^st october 2022

Maischestandzeit / skin contact:

14 bis 21 Tage / 14 to 21 days

Flaschenfüllung / bottling:

22.06.2023

Alkohol / alcohol:

13,1 %vol.

Säure / acidity:

5,3 %o

Restzucker / residual sugar:

1,0 g/L

Ausbau / cellar handling:

Handgelesen in kleine Kisten, gerebelt, Fuß gestampft und im offenen Gärbottich vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung im großen Eichenholzfass und in gebrauchten Barriques für 9 Monate / harvested by hands, destemmed, foot stomped and fermented with natural yeast in an open fermentor; after the malolactic fermentation stored in used barriques an big oak barrells for 9 months;

Beschreibung /description:

Rubinrote Farbe, sehr elegant, vielschichtig und anschmiegsam am Gaumen /rubyred colour, very elegant in the nose; smooth and well balanced on the tongue;

Speiseempfehlung /comparing food :

Angeblich soll gegessen werden, was auf den Tisch kommt und beim Wein soll man nach eigenem Belieben wählen. Sollten die beiden Partner nicht zusammen passen, dann bitte Speise und Wein, getrennt voneinander genießen. / eat what you want and drink what you like.

Gedanken der Winzerin zum Charakter des Weines / my thoughts :

„Träumst du noch“… Dieser Frage und allen Menschen, die noch träumen möchte ich diesen Wein widmen. Denn die Träume sind das Salz in der Suppe des Lebens und wer möchte sich nicht einmal im Gasthaus „Einen Traum“ bestellen. Everyone has a dream – imaginative ideas. This wine is an invitation, so in dreaming to rest and be unproductive, relaxed and to return to your daydreams. Dreams are superficial, not tangible and still can be real. Dreams inspire, fire imagination, give space and are a wonderful pastime. This wine is both an invitation and a call to dream. I find it beautiful when someone orders this wine in a restaurant with the words, “A dream please!”

Verschluss Sache / closure :

DIAM Kork und Naturkork aus Portugal von z-cork