Kategorie

Wild Obst

Name

Edeldestillat Elsbeere

Füllmenge

100ml

Alkohol

Alk.40%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,

Asperl

Herstellung: Gärung, Mazeration

Die Elsbeeren wurden im Göttlesbrunner Wald gepflückt. Händische Ernte aus Wildbestand von 20 m hohen Bäumen.

Destillationsverfahren

Die C.Carl Brennanlage erlaubt mir eine größtmögliche Auswahl an Brennverfahren. Die Asperlmaische wird über die Kolonne und 3 geschlossene Böden destilliert. Für 1cl wurden 3000g Elsbeeren verarbeitet

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist reines, weiches, österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

Lagerung des hochprozentigen Mittellaufs in Glasballons für mind. 12 Monate. Abfüllung und Flaschenadjustierung sorgfältig von Hand.