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Kategorie |
Be-wein-flusst |
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Name |
Carnuntum Trester Merlot |
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Füllmenge |
350 ml. |
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Alkohol |
Alk.40%vol. |
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Verwendete Früchte, Botanicals,… |
Traubentrester vom Merlot |
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Herstellung: Gärung, Mazeration |
Nach dem Abpressen des Rotweins wird der Trester sofort destilliert |
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Destillationsverfahren |
Die C.Carl Brennanlage erlaubt mir eine größtmögliche Auswahl der Brennverfahren. Beim Trester wird über die Kolonne, alle Böden geschlossen, destilliert. |
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Trinkstärkeeinstellung, Filtration |
Das Wasser für die Trinkstärke ist weiches österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet. |
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Lagerung |
Nach einstellen auf Trinkstärke mindestens 3 Monate Lagerung im Glasballon. Füllung und Adjustierung von Hand. |
