Kategorie

Tresterbrand

Name

Eau de Vie de Vin

Füllmenge

500 ml.

Alkohol

Alk.41,3%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,…

Traubentrester von Blaufränkisch (BF) und Merlot (ME)

Herstellung: Gärung, Mazeration

BF + ME Trester werden nach dem Abpressen des Rotweines sofort destilliert

Destillationsverfahren

Die C.Carl Brennanlage erlaubt mir eine größtmögliche Auswahl der Brennverfahren. Gebrannt wird über die Kolonne bei der alle Böden geschlossen bleiben.

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist weiches österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

5 Jahr im Maulbeerfass

Händische Abfüllung und Adjustierung. Das Etikett ist im Buchdruck hergestellt und wurde auf einer alten Heidelberg Druckmaschine mit historischen Lettern gedruckt.