Kategorie

BRAND

Name

Erdbeerbrand

Füllmenge

500ml

Alkohol

Alk.39%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,

Erdbeeren

Herstellung: Gärung, Mazeration

Mazeration und Destillation. Mindestens 80%

Fruchtanteil werden im Neutralalkohol angesetzt.

Dadurch darf es als Brand bezeichnet werden.

Destillationsverfahren

Die C.Carl Brennanlage erlaubt es auf höchstem Niveau zu destillieren und gewährt die größtmögliche Auswahl an Brennverfahren. Das Erdbeermazerat wird über 3 Kolonnenböden geschlossen destilliert. So gewinne ich das frische Erdbeeraroma

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist entmineralisiertes österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

Hochprozentige Lagerung des Mittellaufs in Glasballons für mind. 3 Monate. Nach einstellen auf Trinkstärke händisch in Flaschen gefüllt und in Handarbeit etikettiert und verschlossen.