Mazeration der gerösteten Haselnüsse und anschließende Destillation.
Destillationsverfahren
C.Carl Brennanlage, erlaubt mir eine größtmögliche Auswahl der Brennverfahren und destilliert auf höchstem technischem Niveau. Die gerösteten Haselnüsse auf 3mm gehackt im Neutralalkohol mazeriert und destilliert.
Trinkstärkeeinstellung, Filtration
Das Wasser für die Trinkstärke ist weiches, österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter bei Raumtemperatur verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe.
Lagerung
Hochprozentige Lagerung des Mittellauf im Glasballon oder in Nirokannen für mind. 3 Monate. Nach einstellen auf Trinkstärkehändisch in Flaschen gefüllt und auch von Hand einzeln etikettiert und verschlossen.
