Brand

Name

Himbeerbrand

Füllmenge

500ml

Alkohol

Alk.40%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,

Himbeergries

Herstellung: Gärung, Mazeration

Durch Mazeration und Destillation. Mindestens 80%

Fruchtanteil werden im Neutralalkohol angesetzt.

Mit diesem Fruchtanteil darf das Destillat als

-brand bezeichnet werden.

Destillationsverfahren

Die C.Carl Brennanlage erlaubt mir auf höchstem Niveau, mit größtmöglicher Auswahl an Brennverfahren zu destillieren. Vollreife Himbeeren werden tiefgekühlt, um haltbar zu sein. Diese wertvollen Aromen werden durch Mazeration und Destillation, Kolonne 3 Böden geschlossen gebrannt.

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist entmineralisiertes österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

Hochprozentige Lagerung des Mittellaufs in Glasballons für mind. 3 Monate. Nach einstellen auf Trinkstärke händisch in Flaschen gefüllt und in Handarbeit etikettiert und verschlossen.