Kategorie

Weinbrand Cigarrenbrand

Name

Grandma`s choice (vormals Katharina Cigar)

Füllmenge

700 ml.

Alkohol

Alk.43%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,…

Unfiltrierter Wein aus säurebetonten Trauben

Herstellung: Gärung, Mazeration

Verarbeitung nach Cognacmethode, Nichtgeschwefelte Trauben, gerebelt, gepresst, vergoren, in der abklingenden Gärung mitsamt der Hefe destilliert.

Destillationsverfahren

Die C.Carl Brennanlage erlaubt mir eine größtmögliche Auswahl der Brennverfahren. Doppelt gebrannt, mit Rau und Feinbrand

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist weiches österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

In Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für mindestens 7 Jahre. Danach Abfüllung und Adjustierung von Hand.