Kirschlikör – ein Stück Kindheit in der Flasche

Kirschen begleiten mich )Felix Wiederstein) eigentlich schon seit meiner Kindheit. Egal ob während der Weinlese oder daheim bei unseren Kirschbäumen – irgendwo etwas zum Naschen zu finden, gehörte für mich immer dazu. Meine Begeisterung dafür, auf jeden erreichbaren Baum hinaufzuklettern, war dabei natürlich hilfreich.

Diesen Sommer habe ich deshalb gemeinsam mit meinem Opa einen kleinen „Kirschlesetag“ eingelegt. Ein Teil der geernteten Kirschen sollte anschließend zu einem eigenen Likör verarbeitet werden.

Da ich bei der Herstellung bewusst einen etwas unkonventionellen Weg gegangen bin, war ich anfangs durchaus gespannt, ob meine Idee auch wirklich funktionieren würde.

Umso schöner war es, als sich mein Gefühl für die Rezeptur bestätigt hat: Entstanden ist ein frischer, leicht zitroniger Likör, bei dem die süße Kirsche trotzdem klar im Mittelpunkt bleibt.