Kategorie

„Rum“

Name

Old Stone

Füllmenge

500 ml.

Alkohol

Alk.43%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,…

Melasse aus der heimischen Zuckerrübe

Herstellung: Gärung, Mazeration

Gärung mit Spezialhefe

Destillationsverfahren

Die C.Carl Brennanlage erlaubt mir die größtmögliche Auswahl an Brennverfahren. Doppelt gebrannt, mit Rau und Feinbrand

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist weiches österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

Im Barrique mit Süßweinvorbelegung und in kleinem Rumfass. Händische Abfüllung und Adjustierung. Die Etikette wurde im Buchdruck erstellt und auf einer alten Heidelberg Druckmaschine mit viel Handarbeit gedruckt.