Kategorie

Geist

Name

Orangenbrand

Füllmenge

200 ml oder 500 ml

Alkohol

Alk.40%vol.

Verwendete Früchte, Botanicals,

Orangen aus Dalmatien

Herstellung: Gärung, Mazeration

Mazeration und Destillation. Mindestens 80%

Fruchtanteil werden im Neutralalkohol angesetzt.

Das darf dann auch als-brand bezeichnet werden.

Destillationsverfahren

C.Carl Brennanlage erlaubt mir eine größtmögliche Auswahl der Brennverfahren. Die vollreifen Orangen werden in kleine Stücke geschnitten, im Neutralalkohol mazeriert und destilliert.

Trinkstärkeeinstellung, Filtration

Das Wasser für die Trinkstärke ist entmineralisiertes österreichisches Trinkwasser. Für die schonende Filtration wird ein Schichtenfilter verwendet. Filtration über Schwerkraft ohne Pumpe. Bei aromaschonenden Temperaturen wird verarbeitet.

Lagerung

Hochprozentige Lagerung des Mittellaufs in Glasballons für mind. 3 Monate. Nach einstellen auf Trinkstärke händisch in Flaschen gefüllt und in Handarbeit etikettiert und verschlossen.