Bezeichnung / name:

ROZAE BIOunfiltered

Sorten / varieties:

75% Merlot, 25% PinotNoir,

Jahrgang / vintage:

2025

Riede / vineyards:

Birnzipf & Kräften & Rosenberg

Bodentyp / type of soil:

Kalkhaltiges Tschernosem / chalky soil

Alter der Rebstöcke / age:

19 - 25 Jahre / 19 – 25 years

Ertrag / amount:

1,25 kg / Stock / 1,25 kg per vine

Ernte / harvest:

20. – 30. August 2024

Maischestandzeit /skin contact:

4 Stunden / hours

Flaschenfüllung / bottling:

17.12. 2025

Alkohol / alcohol:

12,3 % vol.

Säure / acidity:

5,6 g/l

Restzucker / residual sugar:

<1 g/l trocken / dry

Ausbau / winemaking:

Selektionierte Trauben von Hand gelesen, gekühlte spontane Gärung, Lagerung auf der Hefe bis zur Füllung im Nirotank/ long maceration on the skins, cooled spontainous fermentation and storage on the yeast in inox tank until bottling;

Beschreibung / description:

erinnert im Duft an Veilchen und Himbeeren, bereitet großes Trinkvergnügen / reminds me on violas and raspberries, great pink drinking pleasure

Speiseempfehlung /

comparing food:

Angeblich soll gegessen werden, was auf den Tisch kommt, und beim Wein soll man nach eigenem Belieben wählen. Sollten die beiden Partner nicht zusammenpassen, dann bitte Speise und Wein, getrennt voneinander genießen. / eat what you want and drink what you like.

Gedanken der Winzerin

zum Charakter des Weines /

my thoughts:

Für unseren Rosey wurden Trauben von Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt und Pinot Noir schonend gepresst und zum Teil auch Saft von der Maische abgezogen. Jede Sorte ist im Laufe des Jahres einmal dominanter und einmal nur als Ahnung zu erschnuppern. So ist es jedes Mal aufs Neue interessant, wer in dieser Komposition die erste Geige spielt. Eine Freude! Nicht nur für Sortenspürnasen. / The grape juice from Merlot and Pinot Noir, Blaufränkisch and Zweigelt is gently rounded for our Rosey. In the course of the year each of these sorts are at some time dominant and at other times only as a trace to discover. Therefore, each time brings new interest, which one in this orchestra gets to play first violin. A joy! Not only for those with a good nose for wine.

Verschluss Sache / closure:

Drehverschluß /screw cap produced in Austria