Stonic Sirup

Art.-Nr. 2020024
€7,90
Stonic Sirup - weniger Glasverbrauch da zu Hause mit Soda gemixt wird
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Produktbeschreibung

Stonic – SIRUP

Stone Tonic, der Name ist durch ein Wortspiel von Felix Wiederstein mit Stein – stone und tonic entstanden.

Was ist Tonic eigentlich?

Vereinfacht gesagt, ist das klassische Tonic Water ein mit Chinin versetztes, kohlensäurehaltiges Wasser. Wahlweise wird Zucker beigemengt, nach Geschmacksrichtung Fruchtsäuren. Je höher der Gehalt des Chinins, desto bitterer ist der Geschmack. Chinin wird aus der Rinde des Cinchonabaumes gewonnen, auch Chinarinden- oder Fieberbaum genannt. Dieser stammt trotz seines Namens nicht aus Asien, sondern aus Südamerika. ‘Tonic’ heißt übersetzt aus dem Englischen ‘kräftigend, stärkend’, das griechische ‘tonikos’ bedeutet ‘Spannkraft gebend’.

Woraus ist unser Stonic und wie wird es hergestellt?

Wir haben unserem Auszug der Chinarinde noch Gewürze (schwarzer Pfeffer, Galgant, Piment, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom) und Kräuter (Zitronenenblätter, Zironenverbene, Wermut) beigegeben. Wir verwenden kein chemisch extrahiertes Chinin sondern durch die Auslaugung der geschnittenen gelben und roten Chinarinde erhalten wir unseren eignen bitteren Sud der noch mit Wermut (der Bitterkeit die bei uns heimisch – im Weingarten wächst) ergänzt wird. Die Säure kommt zum größten Teil aus unserem selbst gemachten Verjus. Die Süße im Sirup stammt von österreichischem Rübenzucker und aus Traubensaftkonzentrat.

Nach mehrjähriger Versuchszeit haben wir unsere besondere Mischung gefunden. Die optimale Abstimmung der Kräuter und Gewürze mit unseren Gins: Giny und bezaubernde Gini stand für uns im Vordergrund. Uns hat vor allem die Süße in den handelsüblichen Tonics gestört. Daher hier nun die Variante, dass sie beim Stonic Sirup selber mit Soda bestimmen können wie süß Ihr Stonic schmecken soll. Aus einer Flasche Stonic Sirup können bei einer 1:7 Mischung mit Soda ca. 2,5 L fertiger Softdrink entstehen. Der Sirup ist alkoholfrei.

Abfüllung des ca. 70°C heißen Sirup in sterile Flaschen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum haben wir mit ca.18 Monaten angegeben und es gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt ein Lebensmittel unter angemessenen Lagerbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält. Das original verschlossene Lebensmittel ist bei ordentlicher Lagerung in der Regel auch nach dem angegebenen Datum noch Verzehrs fähig.

Stone Tonic, the name occured to Felix Wiederstein by punning with the words stone and tonic.

Auf den Merkzettel