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Flaschenpost Vol. 11

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„Hallo Dezember“

Unsere aktuelle Flaschenpost ist hier auch online zum Nachlesen verfügbar!

Viel Spass & gute Unterhaltung!

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Aktuelles

„WARUM BIO?“ – Gedanken einer Winzerin28. Januar 2025 - 9:05 pm
Weingut Wiederstein ist jetzt „Gaumen hoch“-Partnerbetrieb!16. Dezember 2024 - 9:18 pm
„Die Witwe Cliquot“ Cinema Paradiso Baden24. Oktober 2024 - 9:57 pm

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Destillata Gala im Schloss Maretsch – Ein Fest d

Destillata Gala im Schloss Maretsch – Ein Fest der Edeldestillate! Im ehrwürdigen Ambiente des Schloss Maretsch in Südtirol wurden die besten Edeldestillate gefeiert! Die Destillata-Jury ist bekannt für ihre unbestechliche Strenge – und umso mehr freuen wir uns über das herausragende Ergebnis.

Goldmedaille für:
Erdbeerbrand 🍓

Prämiert:
Quitte
Spargelgeist
Erdbeergin
Eau de vie de Vin Tresterbramd im Maulbeerfass gereift

Diese Auszeichnungen bestätigen unsere Leidenschaft für höchste Qualität und außergewöhnlichen Genuss.

Welches Destillat würdet ihr gerne probieren? Schreibt es in die Kommentare! 👇

#Destillata #Goldmedaille #Edeldestillate #GinLovers #Feinbrand #SchlossMaretsch #AwardWinning #SpirituosenLiebhaber #Handcrafted #GenussMomente #gretewiederstein

„Essen und Trinken, hält Leib und Seele zusamme

„Essen und Trinken, hält Leib und Seele zusammen.“ Gestern war so ein Abend an dem mir dieser Ausspruch wieder in den Sinn kam, denn trefflicher kann man es nicht beschreiben was wir in St. Ägyd am Neuwalde erleben durften.

Die Blumentritt-Schwestern, Haubenköchin Ulli Hollerer-Reichl und Sommelière Christa Hollerer bekamen kulinarische Verstärkung aus Vorarlberg und Salzburg, die Spitzenköche Michael Schwarzenbacher und Vitus Winkler waren in der Küche am Werken und im Service kam feine Unterstützung durch Andrea Schwarzenbacher (Restaurant Mangold) und Emanuel Moosbrugger (Biohotel Schwanen).

Zur Eventserie „Blumentritt & Friends“ reisen Top Köche aus dem ganzen Land ins Mostviertel um gemeinsam einen kulinarischen Abend zu gestalten der von ausgesprochen freundschaftlicher und entspannter Atmosphäre getragen wird.

Wenn der Lieferbus zum Partybus wird. Der grüne Bus war voll mit Freundinnen und so war auch die zweistündige Fahrt schon ein wahrer Genuss, kurzweilig und lustig. Auf der Heimreise sahen wir so viele Wildtiere, dass es fast schon einer Nachtsafari glich (Rotwild, Rehe, Steinbock, Hasen, Kröten, Uhu, und das waren nur die die wir gesehen haben)

Das sechsgängige Menü war ein Traum, eine wundervolle Abfolge kam aus der Küche und die Handschriften der Köche und der Köchin waren unverkennbar, dazu gabs für uns Riesling von der Nahe und St. Laurent aus der Thermenregion, und jede Menge Gelächter und eine köstliche Unterhaltung obendrein.

Essen und Trinken hält eben Leib und Seele zusammen.

Ein rundum erfüllender Abend.

DANKE

📷 @collectmomentsat

Naked the nature of wine – so titelt zum 3. Mal

Naked the nature of wine – so titelt zum 3. Mal Oberösterreichs erste Naturweinmesse im OKH Vöcklabruck.
Am 4. und 5. Mai 2025 gibt´s ein super lineup an Naturweinen. Ganz ehrlich gesagt, die Naked ist meine Lieblingsweinmesse. Die Stimmung und das Ambiente sind einmalig. Sollte man sich wirklich gönnen. Tickets gibt’s hier: naked-wine.at
Sehen wir uns am Freitag in Vöcklabruck ab 15 Uhr Naked wines und ab 21 Uhr DJ sounds und Nachverkostung.

Brutal lokal ist eine Idee von Alexandra Labenbach

Brutal lokal ist eine Idee von Alexandra Labenbacher-Konecny – leidenschaftliche und kreative Köchin in Mank. Gemeinsam mit Ihrer Mama kocht sie im gemeinsamen Gastwirtschaftsbetrieb. Die Veranstaltungsserie „Brutal-Lokal“ ist eine Themenserie mit Pop-up Charakter. 30 Personen nehmen an einem Tisch platz und dann verläuft der Abend und das genüssliche Essen und Trinken wie in einer Theatervorstellung – ohne Schauspieler denn die Gerichte und deren Inszenierung erzählen die Geschichte.
Im Jänner war das aktuelle Thema „Hallo Dienstmann“ bei dem wir und auch unsere Flora 2024 als Doppler dabei waren. Am nächsten Brutal-Lokal wird schon gebastelt. Folgt am Besten wirtshaus_beringer damit ihr das nächste kulinarisch- kreative Genussevent nicht verpasst.

Montréal ist eine Reise wert auch wenn mir alle e

Montréal ist eine Reise wert auch wenn mir alle einen Besuch im Sommer ans Herz gelegt haben aber da muss ich mich um meine Reben kümmern, daher sind Reisen im Winter genau richtig. In der Woche vor und nach meinem Besuch rasselten die Temperaturen auf fast minus 20 Grad hinunter und während meiner Zeit dort waren es maximal -5° Celsius. Glück muss man haben. Die ganze Tour zu den großartigen Restaurants und Bars mit einer unglaublichen Auswahl an Naturweinen kannst du in unserem Newsletter nachlesen.

Stay tuned und abonniere unseren Newsletter (Link in BIO)

Der Rebschnitt wird von mir immer etwas später an

Der Rebschnitt wird von mir immer etwas später angesetzt um die Rücklagerungen aus dem einjährigen Holz zurück in den Stamm nicht zu unterbinden. Diese Reservestoffe sind wertvoll und müssen so nicht erst wieder mühsam über die Wurzeln aufgenommen werden sondern lagern sich automatisch über die Zeit im Winter wieder im alten Holz ein. Ich mag die Ruhe beim Winterschnitt, keine Gespräche und auch die Ruhe die in der Natur herrscht ist wunderbar passend bei dieser Arbeit bei der es um die Selektion der Triebe für das neue Jahr geht.

Wie geht’s euch mit Ruhe?
Schwierig oder easy?

Manche Ereignisse werden größer, manche kleiner.

Manche Ereignisse werden größer, manche kleiner.

Fasching die Zeit vor der 40tägigen Fastenzeit ist regional sehr unterschiedlich geprägt. In meinen Kindertagen war Faschingdienstag in Bruck an der Leitha wie ein Feiertag obwohl alle Geschäfte, Ämter, Schulen und Büros geöffnet waren, wurde von morgens bis abends das Narrentum gefeiert. Die Fußgängerzone war komplett voll mit verkleideten Menschen, ein buntes Treiben das mich als Kind im Volksschulalter faszinierte. In Göttlesbrunn gab und gibt es seit über 70 Jahren die Faschingsdienstag Weinkost bei der die jungen Weine verkostet werden und untereinander diskutiert werden – ganz ungeschminkt und unverkleidet. Eine Zusammenkunft um sich auszutauschen und über die Qualität des vergangenen Jahres zu diskutieren.

Auch heuer wieder
77. FASCHINGSDIENSTAGSWEINKOST
Dienstag, 04 März 2025, 14:00 Uhr
DERjungWIRT, Landstraße 36, 2464 Göttlesbrunn

Für dich! 🍷 Fleisch von der Wagyu x Ennstaler

Für dich! 🍷

Fleisch von der Wagyu x Ennstaler Kalbin 44 Monate alt und lange am ganzen Stück gereift! Weil Martina und Siegi Fink es bunt und vielfältig lieben, kreuzen sie nicht nur original Braunvieh mit Wagyu sondern auch die besonders seltene Rasse Ennstaler Braunschekce. Du kannst dich freuen, das Fleisch ist sensationell und kann bei uns in Göttlesbrunn, Weinbergweg 1 am 28. Februar von 16 bis 18 Uhr abgeholt werden. Bestellungen bitte direkt an @martina_finkundgut
Bei jeder Fleischabholung bekommt ihr bei uns noch ein Achterl Wein eurer Wahl. Wir finden gutes Essen gehört mit Wein begleitet. Gaumen Hoch!

PS wir empfehlen dazu Blaufränkisch wie damals 🍷

#wagyuaustria #gaumenfreuden #gaumenhoch #wagyufleisch #demeterösterreich #göttlesbrunn #Carnuntum #Niederösterreich #soschmecktniederösterreich #finkundgut

Handwerk fasziniert und den handwerklich gefertigt

Handwerk fasziniert und den handwerklich gefertigten Dingen haftet etwas einzigartiges und echtes an. Um die Einzigartigkeit unserer Weine und Destillate zu unterstreichen und auch über die Etikette fühlbar zu machen, bekommen einige unserer Flaschen im Buchdruck hergestellte Etiketten. Anton, der Bruder von Grete (Schnapsbrennerin) ist Buchdrucker. Sein enormes Wissen, seine handwerkliche Präzision und sein Verständnis für diese Meisterschaft sind einnehmend und außergewöhnlich. Kommt mit auf diesen Ausflug in die Kunst des Buchdrucks – mit ORF, Studio 2 am 4. Februar. Ihr werdet viele Details erfahren, Maschinen und Menschen bei der Arbeit sehen und die Ergebnisse bestaunen können. (nix KI – alles echt)

#letterpress #Buchdruck #labeldesign #labelprint #handmadewithlove #Handwerk #orfstudio2 #behindthescenes

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Gaumen hoch

Slow Food Österreich

Ab-Hof-Verkauf

Jederzeit nach telefonischer Vereinbarung (oder ihr schickt uns eine E-Mail :))

Birgit: +43/676/5046456
Grete: +43/650/7980111

Weinbergweg 1
2464 Göttlesbrunn
Austria
winzerin@wiederstein.at

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