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Archiv für: Be-Wein-Flusstes

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Weinflaschen sind Zeitkapseln. Ich sag das nicht n

Weinflaschen sind Zeitkapseln. Ich sag das nicht nur so dahin – wenn ich eine alte Flasche aus unserem Keller in die Hand nehme, halte ich buchstäblich ein Stück Vergangenheit fest.

Da drinnen steckt der Boden dieses einen Jahres, das Wetter, das über dem Weingarten hing – ob großzügig oder launisch. Da steckt die Lagerung, die Geduld, die es gebraucht hat. Und da steckt das Geschick all jener, die den Wein von der ersten Rebe im Weingarten bis zur letzten Handbewegung beim Verkorken begleitet haben. Ein ganzes Jahr, eingefangen in Glas.

Und dann sind da die Etiketten – die verraten fast noch mehr als der Wein selbst. Schaut euch mal alte Etiketten an, aus den 60ern, 70ern, 80ern: die Schriftarten, die Farben, was man damals wichtig fand zu zeigen. Ein Stück Zeitgeist, mitgeklebt auf jeder Flasche. Bei uns im Archiv hab ich mich zuletzt richtig festgeschaut – schaut selbst, was sich da alles getan hat.

Wein erzählt eben nicht nur mit der Nase und am Gaumen. Er erzählt auch mit dem, was außen draufsteht.

Habt ihr noch alte Weinflaschen oder Etiketten zuhause, die eine Geschichte erzählen? Zeigt’s mir gern in den Kommentaren – ich bin neugierig!

In diesem Sinne – jede Flasche ein kleines Archiv.

#WeingutWiederstein #Göttlesbrunn #Carnuntum #Weinetikett #Zeitkapsel 150JahreWiederstein Weingeschichte Weiberwirtschaft ÖsterreichWein NaturalWine

Guter Fund! Getreidedrusch am Hof – ein Foto aus

Guter Fund!

Getreidedrusch am Hof – ein Foto aus vergangenen Zeiten, das mich beim Durchstöbern des Archivs wieder hat innehalten lassen.

Zu sehen: der alte Holzstadel, damals noch strohgedeckt, davor die Menschen mitten in der Arbeit des Dreschens. Kein Bild aus dem Museum, sondern gelebter Alltag – so sah miteinander Arbeit aus, lange bevor Maschinen sie erleichtert haben.

Rate mal: in welchem Jahrzehnt wurde dieses Foto aufgenommen? Schreibt mir eure Vermutung in die Kommentare!

Der Stadel steht heute nicht mehr – an dieser Stelle war später ein Silo und seit 1989 steht hier mein Elternhaus. Das Haus von Grete und Stein. So verändert sich ein Hof über die Jahrzehnte, und bleibt sich doch treu.

In diesem Sinne – ein Blick zurück

#WeingutWiederstein #Göttlesbrunn #Hofgeschichte #150JahreWiederstein #Zeitreise

Man könnte meinen, in dieser Zeit hat sich alles v

Man könnte meinen, in dieser Zeit hat sich alles verändert – und vieles hat sich ja auch verändert. Und doch, wenn ich innehalte, merke ich: das Wesentliche ist geblieben.
Der Boden ist derselbe, den schon unsere Urururgroßeltern bearbeitet haben. Die Pflanzen, um die wir uns kümmern, wachsen nach denselben Gesetzen wie eh und je. Der Blick zum Himmel, um das Wetter einzuschätzen, bevor man aufs Feld geht – den werfen Weingärtner seit Generationen, lange bevor es Wetter-Apps gab.
Die Arbeit mit den Händen. Der Duft von trockenem oder feuchtem Boden, je nachdem, was der Tag gerade bringt. Das Singen der Vögel während man im Weingarten mit den Reben arbeitet. Und unser altes Kellergewölbe – vor 280 Jahren gebaut, also sogar älter als der Name Wiederstein in Göttlesbrunn zu finden ist –, das uns bis heute Kühle und Ruhe schenkt für das, was darin reift.
So vieles hat sich gewandelt in 150 Jahren. Aber das, worauf es ankommt, war schon immer da.
Was sich für euch nie ändert, egal wie viele Jahre vergehen? Erzählt’s uns gern in den Kommentaren – oder kommt vorbei und schaut euch unser altes Gewölbe selbst an.

In diesem Sinne – auf die nächsten 150.

#Göttlesbrunn #150JahreWiederstein #Weiberwirtschaft #Familientradition #GenerationenWein

150 Jahre Wiederstein auf Hausnummer 26. Am 13. J

150 Jahre Wiederstein auf Hausnummer 26.

Am 13. Juni 1876 heiratete Franz Wiederstein Katharina Schübl – und mit ihm kam der Name auf diesen Hof in Göttlesbrunn. Was er vorgefunden hat? Eine Brandstätte. Was davor gebrannt hat und warum – das wissen wir nicht. Mündlich überliefert ist aus dieser Zeit fast nichts.

Was bleibt, sind die schweigsamen Zeugen: der Brunnen im Hof, die Grundmauern des Stadels, das Kellergewölbe in der Kiragstettn – damals schon 130 Jahre alt. Und vielleicht einer der Kirschbäume im Weingarten Kräften.

Die Ur-Urgroßeltern haben einfach weitergemacht. Aufgebaut, gesät, geerntet. Lehmziegel, Holz, Stroh. Keine großen Worte überliefert – nur der Hof selbst.

Der Name kam mit dem Mann. Geblieben ist er wegen allem, was danach kam.

#150Jahre #wiederstein_at #Hof #Göttlesbrunn

Vor 150 Jahren begann unsere Reise in Göttlesbrunn

Vor 150 Jahren begann unsere Reise in Göttlesbrunn. Franz Wiederstein legte mit der Hochzeit mit Katharina Schübl den Grundstein für alles, was wir heute sind. Aus tiefsten Wurzeln wächst die schönste Zukunft – und Birgit führt diese stolze Geschichte heute mit derselben Leidenschaft fort.

Auf die nächsten 150 Jahre! Stoßt mit uns an! 🥂

#WeingutWiederstein #Göttlesbrunn #Carnuntum #150Jahre #weinkultur

Ja, auch Trauben bekommen Sonnenbrand. Ich weiß, d

Ja, auch Trauben bekommen Sonnenbrand. Ich weiß, das klingt erstmal nach einem schlechten Scherz – aber es stimmt wirklich. 🍇☀️

Heuer, bei diesen Hitzetagen, sieht man's an den Beeren auf der Sonnseite: Sie werden braun, runzlig, schmecken verbrannt statt fruchtig. Genau wie bei uns Menschen, wenn wir zu lang ohne Schutz in der Sonne stehen.

Was wir dagegen tun? Wir greifen zu einem Mittel, das auf den ersten Blick gar nicht nach Weinbau aussieht: Zeolith. Ein Gesteinsmehl, feinst vermahlen, das wir auf die Laubwand sprühen. Es legt sich wie ein hauchdünner, heller Schleier über die Blätter und Trauben – und reflektiert damit einen Teil der Sonnenstrahlen, bevor sie überhaupt Schaden anrichten können.

Ein bisschen wie Sonnencreme für die Reben, könnte man sagen. Nur eben aus Stein.

Und ganz nebenbei hilft das feine Mehl auch noch, Feuchtigkeit zu speichern – die Reben trocknen an Hitzetagen nicht so schnell aus.

Manchmal liegt der beste Schutz eben nicht im Labor, sondern direkt unter unseren Füßen. Wieder was dazu gelernt. 🌿

#Weingut #Carnuntum #Weinbau #Klimawandel #Naturweinbau Göttlesbrunn

Habt ihr gewusst, dass jede Rebsorte in der Blüte

Habt ihr gewusst, dass jede Rebsorte in der Blüte ihren ganz eigenen Duft hat?

Ich finde das jedes Jahr aufs Neue faszinierend – man geht durch den Weingarten und die Nase erzählt einem schon, wer da gerade blüht. Kein Blütenduft gleicht dem anderen.

Mein absoluter Favorit heuer: der Grüne Veltliner. Zart, fast ein bisschen würzig-floral – schwer zu beschreiben, aber einmal gerochen, nie mehr vergessen. Ein Gedicht im Weingarten, wirklich.

Wenn ihr also gerade in der Nähe von Rebzeilen seid – langsam gehen, tief einatmen ein paar Spät-Blüher werdet ihr vielleicht noch finden. 🌿

#Rebblüte #Weingarten #Carnuntum #naturalwine #Weinwerdung

Was für ein schöner Gedanke – und was für ein perf

Was für ein schöner Gedanke – und was für ein perfektes Timing! Johanniskraut blüht genau dann auf seinem Höhepunkt, wenn die Sonne ihren höchsten Stand des Jahres erreicht. Als wäre es abgesprochen.

Und der Name "Sonnwendkraut" macht das noch viel sinnfälliger als das nüchterne "Johanniskraut" (benannt nach dem Johannistag am 24. Juni, der traditionell um die Sonnenwende gefeiert wird).

Die stimmungsaufhellende Wirkung – das Hypericin im Kraut – wird seit Jahrhunderten genutzt, und die Forschung hat sie mittlerweile auch wissenschaftlich bestätigt: gegen leichte bis mittelschwere Depressionen zeigt es tatsächlich Wirkung, vergleichbar mit manchen Antidepressiva.

Dass ausgerechnet die Pflanze, die gegen die dunkle Jahreszeit hilft, ihren Wirkstoff in der hellsten Stunde des Jahres speichert – das ist schon eine sehr poetische Logik der Natur. 🌿☀️

Der größte Sommer-Mythos? Dass Rotwein immer Zimm

Der größte Sommer-Mythos?

Dass Rotwein immer Zimmertemperatur braucht.

Bei 35 Grad möchte ich weder im Wohnzimmer sitzen – noch 28 Grad warmen Rotwein trinken. Das ist kein Genuss, das ist Ausdauer.

Ein bisschen Kühle schadet dem Roten nicht. Im Gegenteil – er wird lebendiger, frischer, bekömmlicher. Einfach eine Viertelstunde ins Kühle stellen, das reicht auf alle Fälle.

Probiert es aus. 🍷

#Rotwein #Sommerwein #Weintipp #naturalwine #leichtgekühlt

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Jederzeit nach telefonischer Vereinbarung (oder ihr schickt uns eine E-Mail :))

Birgit: +43/676/5046456
Grete: +43/650/7980111

Weinbergweg 1
2464 Göttlesbrunn
Austria
winzerin@wiederstein.at

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